Тушеная капуста с мясом в мультиварке
- Подготовка: 20 мин
- Программа: «Тушение» 45 мин
- Всего: 1 ч 5 мин
- Выход: 4 порции
Мягкая капуста с кусочками свинины в томатной подливе, вкус как из чугунного казанка, только без возни у плиты. Хороша на ужин, на второй день ещё вкуснее, можно готовить и из свежей, и из квашеной капусты.
Содержание: 5 разделов
Ингредиенты на 4 порции
- 600 г свинина (лопатка или шея), кусочками
- 800 г капуста белокочанная, нашинкованная
- 1 шт. лук репчатый, полукольцами
- 1 шт. морковь, на крупной терке
- 2 ст. л. томатная паста
- 2 ст. л. масло растительное
- 200 мл вода горячая
- 1 ч. л. соль
- 1 ч. л. сахар
- 0,5 ч. л. перец черный молотый
- 2 шт. лавровый лист
Как приготовить
- Включите программу «Жарка» на 15 минут, налейте масло и обжарьте лук с морковью до мягкости.
- Добавьте свинину кусочками и жарьте при помешивании, пока мясо не побелеет со всех сторон, примерно 10 минут.
- Положите томатную пасту, соль, сахар, перец, лавровый лист, влейте горячую воду и перемешайте.
- Сверху выложите нашинкованную капусту, слегка примните лопаткой, закройте крышку.
- Включите программу «Тушение» на 45 минут.
- Через 30 минут откройте крышку от себя, чтобы вышел пар, перемешайте капусту с мясом и закройте крышку до конца программы.
- Кусочки свинины должны достигать 63 °C внутри, после сигнала дайте блюду постоять под крышкой 5-10 минут.
- Подавайте горячим со сметаной и зеленью, по желанию с картофельным пюре.
Советы
- Вместо свинины подойдут говядина или куриные бедра: курицу тушите до 74 °C внутри, говядине добавьте 15-20 минут.
- Половину свежей капусты можно заменить квашеной, тогда сахар и воду уменьшите, а капусту предварительно промойте.
- Готовое блюдо храните в холодильнике до 3 дней, на следующий день разогрейте на «Тушении» 10 минут.
КБЖУ на порцию
| Калории | 509 ккал |
|---|---|
| Белки | 30 г |
| Жиры | 35 г |
| Углеводы | 21 г |
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018). Посчитано по весу каждого ингредиента из списка и разделено на 4 порции.
Частые вопросы
На какой программе готовить тушеную капусту с мясом в мультиварке?
Программа «Тушение», обычно хватает 45 минут для свинины. Мясо сначала обжарьте на «Жарке», так вкус будет насыщеннее.
Почему капуста получается слишком водянистой?
Капуста при тушении дает много собственного сока. Не доливайте воду сверх рецепта, а в конце откройте крышку и подержите на «Жарке» 5-10 минут, чтобы лишняя жидкость выпарилась.
Можно ли тушить капусту с курицей и сколько времени нужно?
Да, берите бедра или филе, время то же, 45 минут. Курица должна прогреться до 74 °C внутри, тогда она точно будет готовой.
Ещё рецепты для мультиварки
Плов со свининой в мультиварке1 ч 30 мин, 6 порций, «Жарка» 20 мин, «Плов» 40 мин
Манник на кефире в мультиварке1 ч 10 мин, 8 порций, «Выпечка» 40 мин
Шарлотка с яблоками в мультиварке1 ч 30 мин, 8 порций, «Выпечка» 1 ч 5 минПриложение на телефон
Иконка на экране, работает без браузера и ставится за секунду.
Обновлено: 29.10.2026