Плов со свининой в мультиварке
- Подготовка: 20 мин
- Программы: «Жарка» 20 мин, «Плов» 40 мин
- Всего: 1 ч 30 мин
- Выход: 6 порций
Рассыпчатый плов с мягкими кусочками свинины, морковью и чесноком. Хорошо получается в мультиварке на программе «Плов», когда нет сил стоять у плиты: можно поставить после работы и заниматься своими делами.
Содержание: 5 разделов
Ингредиенты на 6 порций
- 600 г свиная лопатка без кости, кусочками
- 2 ст. рис длиннозёрный, промытый (стакан 200 мл)
- 2 шт. морковь
- 1 шт. лук репчатый
- 4 ст. л. масло растительное
- 600 мл вода горячая
- 1 ч. л. соль
- 1 ч. л. зира
- 0,5 ч. л. куркума
- 0,25 ч. л. перец чёрный молотый
- 1 головка чеснок, целая
Как приготовить
- Промойте рис в холодной воде 4-5 раз, пока вода не станет почти прозрачной, и оставьте в сите.
- Морковь нарежьте соломкой, лук полукольцами, свинину кусочками примерно 2 на 2 см.
- Включите программу «Жарка» на 20 минут, налейте масло и обжарьте лук 3-4 минуты до мягкости.
- Добавьте свинину и жарьте 8-10 минут, помешивая, чтобы кусочки побелели со всех сторон.
- Положите морковь, не перемешивая с мясом, жарьте ещё 5 минут, затем добавьте зиру, куркуму, соль и перец.
- Засыпьте рис ровным слоем поверх моркови, влейте 600 мл горячей воды и воткните в центр целую головку чеснока.
- Закройте крышку и включите программу «Плов» на 40 минут. Во время работы программы крышку не открывайте.
- После сигнала откройте крышку, отводя её от себя, чтобы не обжечься паром, и проверьте мясо: внутри свинины должно быть не меньше 63 °C.
- Достаньте чеснок, аккуратно перемешайте плов снизу вверх и дайте постоять под закрытой крышкой 10 минут.
Советы
- Если попался круглый рис, уменьшите воду до 500 мл, иначе плов получится вязким.
- Готовый плов храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней, разогревайте с ложкой воды.
- Морковь можно натереть на крупной тёрке, если некогда нарезать соломкой, вкус не пострадает.
КБЖУ на порцию
| Калории | 544 ккал |
|---|---|
| Белки | 22 г |
| Жиры | 28 г |
| Углеводы | 50 г |
Источник: USDA FoodData Central, SR Legacy (2018). Посчитано по весу каждого ингредиента из списка и разделено на 6 порций.
Частые вопросы
На какой программе готовить плов в мультиварке?
На программе «Плов». Если её нет, используйте «Тушение» на 40-50 минут.
Почему плов получается как каша, а не рассыпчатым?
Чаще всего из-за круглого риса или лишней воды. Берите длиннозёрный рис, хорошо его промывайте и не превышайте указанное количество воды.
Нужно ли обжаривать мясо отдельно?
Да, обжарка на «Жарке» перед программой «Плов» даёт вкус и цвет. Если пропустить этот шаг, плов выйдет более пресным и бледным.
Что делать, если вода выпарилась, а рис ещё твёрдый?
Долейте четверть стакана горячей воды и включите «Тушение» ещё на 10 минут.
Ещё рецепты для мультиварки
Манник на кефире в мультиварке1 ч 10 мин, 8 порций, «Выпечка» 40 мин
Шарлотка с яблоками в мультиварке1 ч 30 мин, 8 порций, «Выпечка» 1 ч 5 минПриложение на телефон
Иконка на экране, работает без браузера и ставится за секунду.
Обновлено: 27.10.2026